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Tag 1: Schwerpunkt "Food Waste – Leben wir im Überfluss?"
Global gesehen geht ein Drittel der produzierten Lebensmittel entlang der gesamten Wertschöpfungskette, vom Feld bis zum Teller, verloren. Julia Haslinger, Programmleitung Nachhaltige Ernährung, WWF Austria, behandelt in ihrem Vortrag vermeidbare Lebensmittelabfälle entlang der Wertschöpfungskette und gibt Empfehlungen, wie diese reduziert werden können.
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Tag 1: qualityreport – Aktuelles aus der Branche
Auch dieses Jahr wird DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria, eine prägnante Übersicht zu aktuellen Entwicklungen in der Lebensmittelbranche geben und ausführen, mit welchen Herausforderungen die Branche künftig konfrontiert sein wird.
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